- 1 Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Oma striks erwtensoep op tafel.
- Snij de prei in ringen en schil de knolselderij. Snij beide in blokjes. Schil ook de aardappels en snij ze in blokjes.
- Breng 2,5 liter water aan de kook. Voeg de spliterwten toe.
- Voeg de hamlappen, bouillonblokken en laurierblaadjes toe zodra het water kookt. Schep af en toe het schuim eraf met een schuimspaan.
- Laat het geheel 2 uur sudderen en roer af en toe.
- Haal het vlees uit de pan. Voeg de prei, knolselderij en aardappels toe en laat het geheel nog een half uurtje sudderen. Roer af en toe.
- Haal de soep door een passe vite heen en snij de hamlappen klein en de rookworst in schijfjes.
- Laat de soep nog een minuut of 10 sudderen en voeg de hamlappen en rookworst toe.
- Serveer de soep en geniet ervan!