Ingrediënten
- 2 stuk ciabatta’s (afbak, à 250 g)
- 6 romatomaten
- 1 rode ui
- 6 stengels bleekselderij
- 10 g Basilicum
- 3 el wittewijnazijn
- 6 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Italiaanse broodsalade (panzanella) op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak de ciabatta’s in 6-8 min. af.
- Snijd de tomaten in stukjes, de ui in dunne halve ringen en de bleekselderij in boogjes van ½ cm.
- Scheur het brood boven een schaal in stukjes en meng er de gesneden groenten door.
- Snijd de basilicumblaadjes in reepjes en meng samen met de azijn en olie door de salade. Zet minimaal 2 uur in de koelkast voor het serveren.