Afbeelding van Ayam ketjap peteh

Ayam ketjap peteh

Smulweb badgeSmulweb

Met Ayam Ketjap Peteh zet je in een handomdraai een verrukkelijk Indonesisch gerecht op tafel. Lekker met rijst en Sambal Taotjo Peteh. Een snufje zout doet wonderen voor de smaak.

45 min bereiden

hoofdgerecht

2 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

  • 1 el Water
  • 0.2 el Sesamolie
  • 15 g Petehboon
  • 125 g Taotjo

Bereidingswijze

Zet in 8 stappen deze heerlijke Ayam ketjap peteh op tafel.

  1. Verhit 3 eetlepels olie in een wok. Bak de uien tot ze glazig zijn. Voeg dan de knoflook toe en bak even mee.
  2. Voeg de reepjes kip toe en bak deze lichtbruin. Voeg daarna de lombok, 1 eetlepel oelek, peteh, een beetje suiker en 6 eetlepels ketjap manis toe en roer alles goed door.
  3. Voeg een klein kopje water toe en laat het geheel even sudderen.
  4. Los 3 theelepels maizena op in een beetje water en voeg dit toe aan het gerecht. Roer even door en voeg als laatste een theelepel sesamolie toe.
  5. Voeg tijdens het sudderen ook nog een maggiblokje toe.
  6. Voor de Sambal Taotjo peteh: verhit olie in een wok en bak de uien. Voeg paprika en lomboks toe en bak op middelhoog vuur. Voeg daarna knoflook toe en schep alles een paar keer om.
  7. Voeg Taotjo, tomaat, suiker en ketjap toe en bak dit samen met de peteh bonen gedurende 3 minuten. Voeg een beetje water toe en laat het geheel iets droogvallen op hoog vuur (niet te veel, het gerecht moet nog smeuïg zijn).
  8. Pas eventueel de hoeveelheid suiker en lomboks aan naar smaak.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Kruiden Gevogelte Bakken