Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Kerstbombe op tafel.
- Snijd de cake in plakken van ca. 1 cm dik en maak van enkele plakken op een plat bord een cirkel van 20 cm doorsnede.
- Schep het ijs in bollen op de cakecirkel en dek het ijs af met de overige plakken cake. Druk de cake met de handen stevig om het ijs.
- Besprenkel de cake met de rum en bestrooi met wat kaneelpoeder. Zet de cake afgedekt minimaal 1 uur terug in de vriezer.
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
- Klop de eiwitten bijna stijf en voeg geleidelijk en al kloppend de suiker toe. Klop totdat het eiwit gaat pieken.
- Haal de ijsbombe uit de vriezer en schep het eiwit met een lepel er slordig omheen. De hele bombe moet bedekt zijn met eiwit.
- Zet de ijsbombe in de oven net onder de grill en laat het eiwit in ca. 3 minuten lichtbruin kleuren.
- Serveer de ijsbombe direct op een mooie schaal en snijd er punten van aan tafel.
- Van tevoren: maak de bombe zonder het eiwit en zet hem tot gebruik in de vriezer.