- 60 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zalmmousse die smelt op je tong op tafel.
- Zet kom en gardes voor de slagroom in de koelkast. Week de gelatine in koud water.
- Snijd de 100 g zalm in kleine stukjes, voeg de helft van de wijn toe en pureer het geheel met de staafmixer.
- Breng de rest van de wijn + het water aan de kook, neem van het vuur en los al kloppend de gelatine erin op. Meng de gelatineoplossing met het zalmmengsel en zet 15 minuten in de koelkast.
- Bekleed de bakjes met plastic folie en vervolgens met de zalmplakjes.
- Klop de slagroom stijf en spatel dit, samen met de dille, door het zalmmengsel. Breng op smaak met een snufje peper en zout. Weinig!
- Verdeel het mengsel over de bakjes en zet minstens 3 uur in de koelkast.