- 1500 ml Water
- 35 g Bonitovlokken
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Dashi op tafel.
- Verwarm het water met de kombu op een laag vuur.
- Verwijder het zeewier net voor het water begint te koken om schuim op de bouillon te voorkomen.
- Voeg de bonitovlokken toe en neem de pan van het vuur.
- Wacht tot de vlokken naar beneden zijn gezonken in de pan.
- Giet de dashi door een fijne zeef.