Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Engelse trifle op tafel.
- Maak eerst de crème anglaise. Klop de eidooier schuimig met de suiker.
- Doe de melk in een pan met het vanillemerg. Breng dit mengsel al kloppend aan de kook en schenk het bij de eidooier.
- Doe het mengsel terug in de pan en laat het, al roerend op een laag vuur binden. Laat de saus afkoelen.
- Doe de helft van de cake in vier mooie glaasjes. Besprenkel met de helft van de sherry. Leg daarop de helft van het fruit en de helft van de compote.
- Schep daarop de helft van de crème anglaise. Herhaal dit en sluit af met een laagje room.
- Zet in de koelkast tot gebruik. Garneer met de room en geroosterde amandelsnippers.